BUENA MESA

Es chile de árbol emblema nacional

EFE

(15 septiembre 2017) .-00:00 hrs

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Esta especie de chile seco es endémica de la región de Los Altos de Jalisco, especialmente del municipio de Yahualica.

Esta especie de chile seco es endémica de la región de Los Altos de Jalisco, especialmente del municipio de Yahualica. Crédito: Archivo

El chile de árbol es más que un ícono de la cultura mexicana, es un elemento que da identidad a cientos de familias en Jalisco, que se reúnen en torno a su cultivo y a la elaboración de salsas, adobos y otros productos derivados de este picoso ingrediente.