DE VIAJE

Chile en nogada: gastroturismo del campo a la mesa

04 MIN 00 SEG

Pedro Berruecos

Cd. de México (21 agosto 2022) .-05:00 hrs

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Practica agroturismo y gastroturismo, junto a quienes muestran su legado.

Practica agroturismo y gastroturismo, junto a quienes muestran su legado. Crédito: Cortesía Lorena Coyol

Nada como probar auténticos manjares hechos por cocineras tradicionales.

Nada como probar auténticos manjares hechos por cocineras tradicionales. Crédito: Cortesía Jorge Villeda

Cada vez son más los viajeros que practican agroturismo y turismo rural.

Cada vez son más los viajeros que practican agroturismo y turismo rural. Crédito: Cortesía Pedro Berruecos

Estamos en plena temporada del Chile en Nogada, platillo emblemático de nuestra gastronomía, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Es por tanto esa época del año que los poblanos identifican como su "segunda navidad", pues es pretexto ideal para ir de casa en casa -como en las posadas- probando los chiles que preparan las mamás, las tías y las abuelas de toda la ciudad, dando renovada vigencia a los mitos y leyendas que hay alrededor de este plato.