BUENA MESA

Crea el chef Carlos Gaytán taco inspirado en Los Panchos

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Grupo REFORMA

Cd. de México (10 octubre 2024) .-18:22 hrs

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El reconocido chef Carlos Gaytán se sumó a la celebración del aniversario 79 del restaurante Los Panchos, con un taco especial de temporada.

El reconocido chef Carlos Gaytán se sumó a la celebración del aniversario 79 del restaurante Los Panchos, con un taco especial de temporada. Crédito: Cortesía Los Panchos

Este taco de temporada es presentado en una tortilla mezclada con maíz azul con costillar bajo de cerdo, coliflores encurtidas, cremoso de aguacate y crujiente de buche de cerdo.

Este taco de temporada es presentado en una tortilla mezclada con maíz azul con costillar bajo de cerdo, coliflores encurtidas, cremoso de aguacate y crujiente de buche de cerdo. Crédito: Cortesía Los Panchos

Una de las características principales de este taco, según explicó el galardonado y reconocido chef, que actualmente lidera la cocina de Tzuco, en Chicago, es el encurtido dulce.

Una de las características principales de este taco, según explicó el galardonado y reconocido chef, que actualmente lidera la cocina de Tzuco, en Chicago, es el encurtido dulce. Crédito: Cortesía Los Panchos

En el marco del festejo del 79 aniversario del restaurante Los Panchos, un emblema culinario de la Ciudad de México, el galardonado chef Carlos Gaytán creó un taco especial inspirado en la historia del lugar.