BUENA MESA

Declaran pan con helado patrimonio cultural

Nayeli Estrada

Cd. de México (19 octubre 2020) .-18:50 hrs

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Hojaldra rellena con helado de fresa.

Hojaldra rellena con helado de fresa. Crédito: Irad Santacruz

Hace casi un siglo se confeccionó un postre referente de las cocinas del sur de Tlaxcala: el pan con helado. Esta fusión de las tradiciones tahonera y heladera ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de dicho estado.