BUENA MESA

Ejemplar poblano: chile en nogada

Wendy Pérez

Guadalajara, México (15 agosto 2019) .-00:00 hrs

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Berny Soto, chef propietario de Soto Bistro, es un maestro al preparar chiles en nogada.

Berny Soto, chef propietario de Soto Bistro, es un maestro al preparar chiles en nogada. Crédito: Ángel Llamas

Bernabé Soto es de Tlatlauquitepec, Puebla, ubicado en la Sierra Norte de aquel Estado, un Pueblo Mágico en el que aprendió a cocinar guiado por su mamá Mercedes Luz.