BUENA MESA

Kéfir: Bienestar Lácteo

José Arrieta

Cd. de México (07 febrero 2020) .-00:00 hrs

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El kéfir es un fermentado que emplea hongos y bacterias probióticas para producir un líquido de sabor ácido, con un contenido ligeramente alcohólico.

El kéfir es un fermentado que emplea hongos y bacterias probióticas para producir un líquido de sabor ácido, con un contenido ligeramente alcohólico. Crédito: Adobe Stock

Desde hace muchos años, las virtudes de los lácteos fermentados han sido conocidas y documentadas.