BUENA MESA

La guía del cordero

Alejandro Zárate*

Cd. de México (13 diciembre 2019) .-00:00 hrs

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Aunque el cordero es una especie muy arraigada, culturalmente hablando, es una de las menos consumidas.

Aunque el cordero es una especie muy arraigada, culturalmente hablando, es una de las menos consumidas. Crédito: archivo

El cordero se puede llevar con el cous cous, la mostaza y muchas otras especias.

El cordero se puede llevar con el cous cous, la mostaza y muchas otras especias. Crédito: Freepik

En las tradiciones judeo-cristianas se le asocia con un valioso sacrificio. Metafóricamente, en muchos pasajes bíblicos se llama a Jesucristo "cordero de Dios", aquel enviado a los hombres como muestra de sacrificio.