BUENA MESA

Las etapas del viñedo

Stephanie Quiles

Guadalajara, México (09 agosto 2019) .-00:00 hrs

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Se necesita un kilo 300 gramos de uva para hacer 750 mililitros de vino.

Se necesita un kilo 300 gramos de uva para hacer 750 mililitros de vino. Crédito: Gilberto Hernández

Francisco Rodriguez, Enólogo de Casa Madero

Francisco Rodriguez, Enólogo de Casa Madero Crédito: Gilberto Hernández

Daniel Muñoz, agrónomo de la vinícola Casa Madero.

Daniel Muñoz, agrónomo de la vinícola Casa Madero. Crédito: Gilberto Hernández

PARRAS.- "Definitivamente para la calidad de un vino tiene que ver todo el trabajo de campo que hay atrás. Si hablamos del ciclo vegetativo es desde la poda, qué le pides a tu planta, pues tienes que balancear su energía. Tomar en cuenta la cantidad de ramas, hojas, lo fuerte que es y de acuerdo con ello el fruto que te puede dar.