BUENA MESA

Manjar silvestre a tu alcance

Brenda Sánchez

Guadalajara, México (06 septiembre 2019) .-00:00 hrs

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Aunque en México hay alrededor de 300 hongos comestibles, en Jalisco sólo se acostumbra consumir 30 variedades.

Aunque en México hay alrededor de 300 hongos comestibles, en Jalisco sólo se acostumbra consumir 30 variedades. Crédito: Abril Valadez

Las lluvias están en su apogeo y con ellas la temporada de hongos. Más allá de los típicos champiñones cultivados que encontramos en venta durante todo el año, Jalisco es territorio de variedades de todos colores y tamaños que ofrecen la oportunidad de innovar en la cocina durante esta temporada.