BUENA MESA

Sabor vasco: la mítica tarta de queso

03 MIN 00 SEG

Irma Aguilar

San Sebastián, España (31 mayo 2021) .-05:00 hrs

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Santiago Rivera, del restaurante La Viña, llega a preparar hasta 40 tartas de queso al día en verano.

Santiago Rivera, del restaurante La Viña, llega a preparar hasta 40 tartas de queso al día en verano. Crédito: cortesía: Félix Felola

En el universo de la repostería, ese en el que pululan foodies, curiosos, golosos y adoradores de la tarta de queso, se dice que las mejores están en el País Vasco y no en Estados Unidos, con todo y su día nacional dedicado a este postre (30 de julio), como pudiera pensarse.