BUENA MESA

Un aceite para tu estilo

Viridiana Muñoz

Monterrey, México (03 julio 2020) .-05:00 hrs

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Cambios de aroma y sabor (enranciamiento), son señales de la degradación de un aceite reutilizado.

Cambios de aroma y sabor (enranciamiento), son señales de la degradación de un aceite reutilizado. Crédito: iStock

Aportan aromas y texturas a los alimentos, pero los aceites de cocina también aportan al plato sus ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles.