BUENA MESA

Vive en Chicago sueño americano

Nayeli Estrada / ENVIADA

Chicago, Estados Unidos (22 noviembre 2019) .-00:00 hrs

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El chef Carlos Gaytán regresó a Chicago para buscar llegar a la cima con su nuevo restaurante.

El chef Carlos Gaytán regresó a Chicago para buscar llegar a la cima con su nuevo restaurante. Crédito: cortesía: Choose Chicago

Se hizo una minusiosa selección entre más de 100 platos para el menú.

Se hizo una minusiosa selección entre más de 100 platos para el menú. Crédito: cortesía: Choose Chicago

Casi todas las personas que trabajan para el chef Gaytán en Tzuco, restaurante ubicado en Chicago, son mexicanas.

Casi todas las personas que trabajan para el chef Gaytán en Tzuco, restaurante ubicado en Chicago, son mexicanas. Crédito: cortesía: Choose Chicago

Entre ostentosos rascacielos existe un espacio terracota, lleno de recuerdos, huizache e historias emplatadas que, según su artífice, el chef Carlos Gaytán, es homenaje y casa. Pero la historia de Tzuco comienza lejos, en un lugar de espinas.